Cách làm đậu phụ khô

Thực tế, bì đậu hũ là một loại đậu phụ mỏng màu trắng sữa hơi đậm, và cách làm ngàn lớp có nhiều phương pháp khác nhau. Nó không chỉ có thể được sử dụng để xào với hải sản mà còn có thể dùng để trộn salad hoặc luộc nước, tất cả đều là những lựa chọn tuyệt vời. Vậy, thực chất cách làm của ngàn lớp gồm những gì?

Cách làm đậu phụ khô

Đậu phụ cay

Nguyên liệu chính: 250 gram da dầu; Nguyên liệu phụ: 4 gram tương nấm; Gia vị: 8 gram sốt ớt tương cà, 5 gram gừng, 5 gram tỏi (đã nấu chín), 2 gram muối, 2 gram bột ngọt, 15 gram dầu mè, 1 gram đường, 5 gram hành lá, 60 gram dầu ăn.

Cách làm:

1. Làm sạch đậu phụ, cắt thành các sợi dài khoảng 5 cm, đặt vào đĩa, thêm một ít muối trộn đều, sau đó luộc sơ qua bằng nước nóng, vớt ra, vắt khô nước. Tương nấm nghiền nhuyễn bằng dao; Sốt ớt tương cà được thái nhỏ bằng dao; Hành lá cắt thành đoạn; Gừng và hành đều được băm nhỏ.

2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng già, cho từng ít đậu phụ vào chiên sơ qua cho đến khi vàng nhạt, sau đó vớt ra rổ để ráo dầu.

Trong chảo để lại 40 gram dầu ăn, đun nóng rồi cho hành lá và gừng hành băm vào phi thơm, tiếp tục thêm sốt ớt tương cà và tương nấm nghiền vào đảo đều, đến khi dậy mùi thơm thì đổ nước dùng vào đun sôi, nấu khoảng 3 phút sau đó lọc bỏ xác, cho đậu phụ vào, thêm muối, đường, di chuyển sang lửa nhỏ đ Khi nước cạn dần, thêm bột ngọt và dầu mè, lắc đều chảo, đợi khi nước sánh bóng thì tắt bếp, để nguội và xếp ra đĩa. bóng đá anh

Đậu phụ chua ngọt

Nguyên liệu chính: 300 gram đậu phụ khô; Gia vị: 30 gram xì dầu, 3 gram tiêu Tứ Xuyên, 20 gram giấm đen, 1 gram bột ngọt, 10 gram đường, 15 gram dầu mè, 2 gram nước gừng, 30 gram dầu ăn.

Cách làm

1. Ngâm đậu phụ khô (đậu phụ khô) trong nước ấm cho nở, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng chéo;

2. Chảo rửa sạch, đặt lên bếp, đổ dầu ăn vào đun đến khi dầu đạt độ nóng khoảng 60%, thả đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng cam, khi nó trở nên giòn thì vớt ra khỏi chảo.

3. Tiếp theo, thêm một lượng vừa đủ nước vào chảo, thêm muối, xì dầu, nước gừng, đường, và dầu ớt, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ để nấu trong một thời gian.

4. Đun nóng dầu trong một chiếc chảo khác, thêm hạt tiêu và chiên cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ dầu và hạt tiêu vào bát, giữ lại;

5. Khi nước sốt đặc lại, thêm dầu hạt tiêu, gia vị, giấm và dầu mè, hầm nhẹ một lúc, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Về cách làm ngàn lớp, thực sự đây là một loại thực phẩm được yêu thích bởi mọi lứa tuổi, đặc biệt phù hợp với những người cơ thể yếu và thiếu máu. bóng đá hôm nay Ngoài ra, nó cũng rất tốt cho phụ nữ sau sinh bị thiếu sữa, bệnh nhân ung thư và người cao tuổi mắc các bệnh về mỡ máu. Vì vậy, mọi người hãy thường xuyên thưởng thức loại đậu phụ đặc biệt này nhé!