[Phương pháp kinh điển để làm bánh nếp là chiên, nhưng chiên cũng có một số mẹo nhỏ. Chỉ khi nắm được những kỹ thuật này, bạn mới có thể thực hiện dễ dàng hơn. Vậy làm thế nào để chiên bánh nếp và giá trị dinh dưỡng của nó là gì? 12 chòm sao Dưới đây chúng ta sẽ giới thiệu chi tiết cho mọi người, chỉ mang tính tham khảo.
Cách chiên bánh tổ
1. Cắt bánh tổ thành những sợi nhỏ.
2. Tách phần lòng trắng trứng, cho vào bát, sau đó phủ từng sợi bánh tổ bằng lòng trắng trứng.
[Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chuyển sang lửa nhỏ, lần lượt thả từng miếng bánh nếp vào chiên đến khi bề mặt vàng đều thì vớt ra. Mỗi lần có thể chiên 2-3 miếng, dùng muỗng đảo thường xuyên để tránh bị cháy. Lưu ý không nên để lửa quá lớn.]
4. Rắc một chút đường hoặc bột đậu tương đen lên sau khi chiên là được.
Giá trị dinh dưỡng của bánh tổ
[Hầu hết các khu vực ở miền Nam Việt Nam thường có thói quen đánh bánh nếp vào tháng Chạp; tại vùng đất miền Tây Nam Bộ, vào các dịp lễ truyền thống hoặc ăn mừng trong gia đình; còn ở khu vực miền Trung, người dân thường làm bánh nếp trước Tết Trung Thu để tượng trưng cho mùa màng bội thu, niềm vui và đoàn tụ, là món ăn không thể thiếu bên cạnh bá Ở một số nơi, họ thêm hoa nhài vào bánh nếp, giã nhuyễn thành bánh nếp hoa nhài, sau đó chấm với đậu phộng rang và đường, hương vị thanh mát, ngọt ngào, rất đặc biệt. thethao247 Một số nơi khác lại cho thêm các loại đậu đã nấu chín như đậu đỏ vào bánh nếp nóng, thêm một chút muối vừa đủ, cắt thành hình, sau đó chiên trong dầu ăn để tạo ra bánh nếp đậu đỏ chiên, thơm ngát cả về màu sắc lẫn hương vị. Tại các vùng miền Tây Bắc, người dân cũng thường đánh bánh nếp vào tháng Chạp, cắt thành từng thanh dài để bảo quản, khi ăn mới cắt thành từng lát nhỏ.
Có những cách ăn bánh tổ nào?
[Cách ăn bánh nếp rất đa dạng. Cách ăn ngon nhất là nướng bánh nếp. Bánh nếp được đặt lên than hồng trên bếp lửa, nếu có giá đỡ bằng sắt thì tốt, nếu không có, có thể dùng kẹp than làm giá đỡ. Dường như bánh nếp có tính cách cứng đầu, việc làm mềm nó không phải dễ. Quá trình nướng bánh nếp đòi hỏi sự kiên nhẫn, người nóng vội chắc chắn sẽ không thưởng thức được. 2bet Bánh cần được đặt lên than hồng yếu, không nên để lửa quá lớn, nếu không vỏ ngoài sẽ cháy khét, còn bên trong vẫn cứng ngắc. Đồng thời phải liên tục lật hai mặt để đảm bảo đều nhiệt độ. Khi bánh bắt đầu nóng, nó trở nên khó chịu, nhiệt độ cao khiến ngón tay bạn đau rát, thậm chí làm mất đi ý định thưởng thức. Nhưng nghĩ đến vị ngon mềm, ngọt ngào khi vào miệng, bạn lại buộc lòng phải kiên trì. Khi bánh được nướng, dần dần phồng lên, lớp vỏ hơi phồng lên trông như một chiếc bánh bao hoàn hảo. Lúc này nếu làm rách lớp vỏ, sẽ thấy hơi trắng bay lên, nhìn bên trong trắng tinh, cầm trong tay mềm mại, trong lòng dâng lên cảm giác chiến thắng. Tuy nhiên, đừng quá vội vàng, để tránh bỏng lưỡi.
[Bánh nếp nướng xong có thể chấm với đường, hoặc đường được đổ vào trong bánh, nhờ nhiệt độ bên trong làm tan chảy đường thành nước ngọt. Đường thông thường là đường cát trắng, nếu có đường đỏ thủ công thì càng tuyệt vời. Nếu bạn không thích đồ ngọt, có thể phủ một lớp tương đậu hũ (ở vùng Tây Nguyên gọi là tương thối), hương vị sẽ rất độc đáo. Nếu có thiết bị nhà bếp, bánh nếp cũng có thể được chiên trong dầu, cắt thành miếng nhỏ để nấu với rượu ngọt, mỗi cách đều có hương vị riêng.]
[Đánh trứng gà vào bánh nếp là để khi chiên lên có mùi thơm của trứng và bánh nếp sẽ nở hơn. Trên đây là toàn bộ nội dung về cách chiên bánh nếp và giá trị dinh dưỡng của nó.]
Dịch vụ khách hàng WeChat
